Cua mặt trăng với tên gọi khoa học là Carpilius maculatus. Chúng thường sống ở độ sâu 10m tại các rạn san hô ven biển Ấn Độ Dương và bờ biển phía tây Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, thời gian xuất hiện của cua mặt trăng thường theo mùa gió nam tại vùng biển đảo Phú Quý (Bình Thuận) và vùng biển Côn Đảo (tỉnh BR-VT).
Đặc sản Cua mặt trăng là hải sản độc đáo quý hiếm ở Côn Đảo và Phú Quý. Không chỉ để chế biến thành những món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng, mà loài hải sản này vỏ còn có thể chế tác thành sản phẩm mỹ nghệ tuyệt đẹp.
Khi trưởng thành, cua mặt trăng có kích thước khoảng 18cm, phần mai dày, có những đốm hình tròn màu đỏ đậm nổi bật trên nền vỏ màu hồng tươi như hình mặt trăng.
Khu vực sinh sống quen thuộc của Cua mặt trăng là ở các khe đá, trong các rạn san hô xung quanh những hòn đảo nhỏ. Để săn bắt cua mặt trăng, ngư dân phải mất công lặn xuống biển vào ban đêm, trườn theo những rạn san hô. Cua mặt trăng di chuyển chậm, lại có những đốm tròn trên lưng giống như mặt trăng nên cũng rất dễ bị phát hiện.
Giá trị ẩm thực cua mặt trăng
Trong khi những loài cua khác cứ đến tuần trăng thì thịt xốp và nhạt, nhiều nước, kém chất lượng thì thịt cua mặt trăng ngon nhất vào tuần trăng mọc theo kinh nghiệm của ngư dân Côn Đảo, Phú Quý
Thịt cua mặt trăng thơm, ngọt, săn chắc, giàu chất khoáng, chứa lượng lớn khoáng chất cần thiết cho cơ thể như kẽm, đồng, kali, sắt.
Không chỉ vậy thịt cua mặt trăng còn chứa chất béo, omega 3, canxi, là những dưỡng chất rất tốt cho tim mạch.
Đáng chú ý là lượng đạm trong thịt cua mặt trăng ở Côn Đảo vô cùng lớn, so với các loại cua thông thường cao hơn rất nhiều, có thể sánh ngang với cua huỳnh đế.
Ngoài việc chế biến thành các món ăn phục vụ thực khách ở các nhà hàng cao cấp, cua mặt trăng còn được ngư dân Côn Đảo dùng làm món thờ cúng tổ tiên trong những dịp lễ Tết thiêng liêng bởi sự sang trọng không loài hải sản nào có thể so sánh
Nếu Cua đá biển, Cua mặt quỷ là loài cua độc – Cua mặt trăng có độc không?
Ngoài những nhóm cua lành tính chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe thì bên cạnh đó cũng có những loài cua độc có thể gây chết người nếu chẳng may “nuốt” phải chúng.
Đặc điểm nhận biết của cua đá biển đó là vỏ màu tím sậm, chân dài và càng ngắn. Cua đá biển là loại cua có chứa độc tố, trong quá trình chế biến, nếu không cẩn thận có thể gây ngộ độc.
Cua mặt quỷ với hình thù đáng sợ kèm nhiều chấm đen trên mai. Độc tố của loài này chủ yếu là saxitonin, nằm ở thịt, trứng cua, nhiều nhất là thịt càng và chân cua. Hậu quả của việc ăn nhầm cua mặt quỷ có thể bị ngộ độc thần kinh.
Theo các nhà khoa học đa số những loài cua chứa độc tố nêu trên thường có mai vỏ xù xì và màu sắc sặc sỡ, những loài này thường sản sinh và sinh sống ở rạn san hô. Bởi có nhiều loại cua thường, không độc nhưng sống ở vùng rạn san hô, ăn phải tảo độc thì cũng có thể gây ngộ độc.
Bên cạnh đó cũng có những loài cua tuy không độc nhưng có hình dạng đẹp mắt cũng khiến chúng tá cảm thấy e ngại. Điển hình là loài cua mặt trăng: Loài cua này tuy có hình dạng sặc sỡ nhưng đây lại là đặc sản. Loài cua mặt trăng là màu sắc rất độc đáo. Trên lưng cua có nhiều hình tròn màu đỏ đậm, pha vào màu hồng tươi nhưng nó không có độc, và thậm chí là món ngon mà không phải ai cũng ăn được.
-------------------------------------
Thông qua những thông tin trên, ZoomTravel mong rằng bạn sẽ hiểu rõ hơn về loài cua mặt trăng, nếu muốn thưởng thức món đặc sản này thì nhanh tay đặt ngay tour đảo Phú Quý tại Zoomtravel.
0 Nhận xét