Bánh đập là một món ăn dân dã và phổ biến ở Thành phố Nha Trang khi khách du lịch tới. Bởi vì nó mạng lại hương vị thuần túy của biển cả. Hãy cũng Zoomtravel tim hiểu về món bánh đập này cũng như biết được những địa điểm khi tới Nha Trang thưởng thức được những cái bánh đập ngon nhất nhá!
Đôi nét về bánh đập
Là món ăn lâu đời và quen thuộc với nhiều người dân Nha Trang, Khánh Hòa. Hương vị bánh đập đã gắn bó với biết bao thế hệ, mang đặc trưng của những người dân làng chài lưới, hương vị thuần túy biển cả. Sau này, khi du lịch Nha Trang ngày càng phát triển, bánh đập nhận được sự đón nhận của rất nhiều du khách. Họ kháo nhau rằng nếu đã đã có cơ hội đến thành phố biển này, nhất định phải thưởng thức bánh đập vì giá vừa bình dân, hương vị lại vô cùng thơm ngon.
Bánh đập Nha Trang được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo, rồi đem lên hấp, tráng mỏng, ăn sẽ thấy hơi dai, nhìn lát bánh khá trong. Và để có chiếc bánh ngon đúng điệu nhất thì phải kết hợp với nhân mỡ hành, tôm thịt tạo nên ra chiếc bánh nhìn vô cùng hấp dẫn, và ai đã ăn một lần là ghiền, không thể quên được vị ngon lạ ấy.
Để tạo nên hương vị độc đáo cho món bánh đập và trở thành đặc sản nổi tiếng Tp.Nha Trang không thể thiếu nhất là bát nước chấm độc đáo ăn kèm. Nước chấm phải được pha chính tay người ở Nha Trang mới thấy được vị đậm đà và cực kì hấp dẫn.
Xem thêm 6 món ngon tại Nha Trang ở đây!
Cách chế biến
Với những nguyên liệu đơn giản như gạo trắng, hành lá, đậu xanh nhuyễn và người Nha Trang đã biến ra thêm nhiều nguyên liệu ăn kèm với bánh đập thêm thơm ngon, không thể thiếu tôm chấy, mỡ hành và đặc biệt là mắm nêm. Một thành phần không thể thiếu trong món bánh đập là thịt nướng hoặc thịt luộc, đây chính là điểm nhấn của món ăn mà không nơi nào giống.
Tuy đơn giản, nhưng công đoạn làm ra bánh rất kỹ lưỡng. Muốn bánh có vị ngọt mặt bánh láng trắng mịn thì phải chọn loại gạo tẻ, độ dẻo vừa phải, đem vo và ngâm kĩ cho mềm. Muốn chuẩn bị hết những công đoạn này thợ làm bánh thường dậy rất sớm
Tiếp đến là làm báng tráng nướng: Tráng một lớp bột mỏng trên nồi hấp khoảng từ 1 đến 2 phút. Sau khi bánh chín mang đi phơi khô và nướng chín trên bếp than hồng.
Độ ngon dở của bánh phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm đi kèm. Đối với người dân nơi đây nguyên liệu chế biến mắm phải được lấy từ các loại cá thơm ngon nhất, có như vậy mắm mới dậy mùi và mang mùi hương rất đặc trưng. Nước chấm thường có 2 loại là mắm nêm và mắm pha, mỗi loại đều có hương vị và độ ngon riêng. Thường sẽ có nhiều hương vị nước chấm khác nhau do nhiều công thức độc quyền.
Bánh đập thường ăn khi còn nóng, phần bánh ướt nóng hổi cũng bánh tráng nước giòn rụm tạo nên một sự kết hợp vô cùng tuyệt vời.
Bạn có thể bẻ từng miếng bánh nướng ăn kèm bánh ướt và tôm khô mỡ hành. Hoặc cũng có thể bỏ phần bánh ướt cùng các topping vào bánh tráng, gập lại rồi thưởng thức.
Xem thêm: Tổng hợp những đặc sản có thể mua đem về làm quà khi du lịch Nha trang tại đây!
Bánh đập rất dễ ăn, ăn nhiều không ngán. Thậm chí có nhiều du khách yêu thích đến mức có thể ngày ba bữa ăn bánh đập. Thế nên nếu có cơ hội đến Nha Trang, bạn không được bỏ lỡ món ngon này nhé.
0 Nhận xét